Restaurantes que conquistan Bogotá con sabor e innovación
Bogotá tiene ese don de sorprendernos en cada rincón, especialmente cuando hablamos de gastronomía. Si estás buscando un plan para “viajar por el mundo” sin cruzar el aeropuerto, prepárate para un recorrido por dos joyas culinarias que traen el sabor de Asia directo a tu mesa. Lo mejor: lo hacen de forma consciente, aliándose con Bia, un comercializador de energía que potencia su operación con tecnología inteligente y sostenible.
¿Dónde puedes vivir este recorrido gastronómico?
DonDoh: la magia del carbón japonés en el Parque 93
DonDoh no es solo una parrilla, es toda una experiencia inspirada en la tradición japonesa del Robatayaki. Aquí, las proteínas —pescados, mariscos y cortes Angus— no se cocinan al fuego directo. En cambio, se asan “por niveles” sobre carbón premium, lo que potencia los jugos y sabores con una técnica sutil y cuidada.
La puesta en escena también importa. Su espacio en el corazón del Parque 93 combina lo mejor del diseño minimalista con un ambiente íntimo que se convierte en un espectáculo para los sentidos. DonDoh demuestra que cuando se cocina con respeto por la técnica, el sabor habla por sí solo.
KO Asian Kitchen: el wok que conecta Bogotá con Lima
A unas cuadras, en la misma zona gastronómica, KO Asian Kitchen trae una propuesta asiática moderna con raíces compartidas con Lima, su sede madre. Juntos crean platos inspirados en los sabores de Tailandia, Japón y China, con un toque contemporáneo que combina ingredientes frescos, técnicas milenarias y presentación impecable.
KO no solo se enfoca en la calidad de su cocina. En su búsqueda constante por la sostenibilidad, han encontrado en Bia un aliado estratégico para monitorear su consumo energético en tiempo real, optimizar procesos y tomar decisiones inteligentes sin afectar su operación.
¿Cómo ayuda Bia a estos restaurantes?
Detrás de estas cocinas de alta exigencia hay sistemas que demandan precisión y eficiencia. Y es ahí donde Bia añade un ingrediente clave:
- Con su medidor inteligente, ambos restaurantes pueden visualizar su consumo energético en todo momento, identificar patrones y anticipar picos innecesarios.
- Gracias a su plataforma digital, los equipos administrativos de DonDoh y KO optimizan reportes, reducen tiempos y agilizan la gestión operativa.
- En Elemento 4K, cada marca consolida una alianza donde gastronomía + tecnología + sostenibilidad se convierten en una receta de éxito.
Como bien lo dice uno de sus chefs:
